先週、新生姜が出ていたので、千切りにして、赤梅酢に漬けました。
しばらく漬けておくと、紅ショウガができます♪
新生姜 1kg
赤梅酢 1L
新生姜を切って、瓶に入れて、赤梅酢を注ぐだけという簡単なお漬物です(^^;)
でも、面倒なので、数年に一度まとめて作ります。
前回作ったのが、もう少しでなくなるので、適当に買ってきたのですが、量ってみたら、1kgちょっと♪
皮を少し切るとちょうど1kgくらいかしら♪
悔やまれるのは、私が一人で量ったこと。娘と一緒に量れば良かったです。
最近、単位に興味が出てきていて、トンネルで何メートル？と毎回、聞かれます…(^^;)
そして、瓶などの高さも「何メートル？」と聞くので、「15cmくらいかな～」「1mは○○の身長より少し上だよ～」と言ったりしています。
体重計で体重を量ったり、壁に目盛り付きのマスキングテープをはったので、
身長を測ったりしています。
※マスキングテープでも、長い間貼り付けたままにしておくと、はがれにくくなります！
体重計はアナログですが、本当は（教育上は）デジタルもあるといいなぁと思います。
2つあると、しまうのが面倒なので、アナログでいきますが、夫が必要だって言った時に買っておいてもらえば良かったです！！
時計は、アナログの掛け時計とオーディオプレイヤーのデジタルの時計の両方、リビングにあります。
湿度計と温度計は、小さいですが、アナログのものリビングにかけています。
脱線しましたが、梅サワー作りの際に、梅干し瓶をあけた時に、赤梅酢を瓶に入れておきました。だいたい１Lくらいです。
ちょっと多いかな～と思っていましたが、買ってきた新生姜が1kgあったので、ぴったり♪
そこへ、千切りにした新生姜を娘に、どんどん入れてもらって、入れ終わってから、漬かってないものを私が菜箸で赤梅酢の中へ入れて終了！
数年後は、千切りからお手つだいして欲しいところですが、どうでしょう…。
今年は梅干しがない分、楽でした♪来年は梅干し、必要かしら…。息子用おにぎりの梅干し消費量によりますね…。
そうそう、漬けていて思ったのが、確か赤シソの色素もアントシアンなはず！
いろいろつなげようと思えれば、つながることがそこら中に転がっているのに…なかなか発展させられません(><)
「赤シソの赤い色素も紫キャベツと同じアントシアンだよ！」と梅干し入りおにぎりを食べている息子に言うくらいです…。夏休みは、いろいろとしたいですが…どうなることやら。
新生姜の甘酢漬け、実家の母はよく作っていたけど、私は作ったことがありません。らっきょう酢と同じくらい簡単そうなので（今年のラッキョウ酢は市販品です^^;）、来年は甘酢漬けにしようかな。
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